看過甘蔗人工收割的盛況嗎？以前(40年前)可能是常景，
現在應該是不常見到，尤其台糖好多地，都已經出租給財團，
作為他用，這些蔗田已少見了。
看看這些人力採收甘蔗的畫面，是否回顧到40年前的記憶，
只是，人物改了，以前可能有二三十歲的姑娘，
如今這些人都是六七十歲的阿嬤了。
這些阿嬤好像都是二人一組採收，一人砍下蔗根後拖曳至畦上，
另一人去除末梢及枯葉（順勢拖至另一邊畦上）。
所以採收時的蔗田景象是：單數畦為黃色枯葉及綠葉的甘蔗葉，
而雙數畦為一根根甘蔗堆。
甘蔗採收期在每年11月至隔年4月，以前人工採收後<攬蔗根仔>
〈清除掉不需要的蔗葉、泥土、根部的鬚〉，接著綑綁，
然後用牛車運送到裝車場「疊台車」上，用「五分仔車」
的小火車載回製糖工場內(這種情景現在已經很難看到了)。
這裡是機械採收情形，好一台龐然大物，遠處觀不那麼大台，
開到近處一看，哇!!還驚嘆人類的智慧。
一部採收車單日採收面積，可達二公頃（200-300噸）。
甘蔗採收機利用排氣抽出空氣預濾器之泥沙，雙底旋轉切蔗刀，
砍斷甘蔗，送蔗輪滾帶動將整支甘蔗切成30公分一段，
並分離出葉渣等等，其機器約可取代100個人工。
甘蔗的栽植有所謂的「春植」、「秋植」和「宿根」三種。
「春植」顧名思義是春天栽種的甘蔗，隔年就可採收；
第一次採收後的甘蔗根部留置土壤內，讓其發芽生長謂之「宿根」，
它相當於「春植」，一年後就可採收；
至於「秋植」，則是七月到十月這段時間種的甘蔗，
當年不能採收，必須拖個一年半左右吧。
一句台灣俚語--第一好孔，去嫁乎會社（糖廠）；
第一當憨，種甘蔗乎會社磅。
玩笑話，反應社會真實面，有土斯有財的蔗農生活尚且如此無奈，
何況一般農民？
現在小火車不再，當然在公路運輸發達的今天，
甘蔗田都在糖廠附近，幾乎改採為公路運輸。
最後看到一處農村常景—機械放水打田，主要是把之前種植
綠肥植物攪碎打入土壤中，當成肥料，可以滋養土質。
接著，便會在田中放水，好讓土壤鬆軟潮濕，讓田地平整，
秧苗便可以順利的在田裡面生長。
機械在打田時的一個場景，就是會引來好多的白鷺鷥和其他鳥類，
這時候，田中的蚯蚓或昆蟲被挖出，白鷺鷥不費吹灰之力，
到處可食，所以，白鷺鷥或大捲尾(烏秋)聚集一大群。
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