來走走梅山太平欣賞雲霧飄渺的山城，就是喜歡再上二尖山，
看看一片的茶山峻嶺交錯，剛好有機會看見茶山上好多跳躍的
精靈—採茶姑娘，穿戴斗笠花裙、裹著袖套花巾、肩上背著竹蔞
，來回在茶山上哼唱不已，這就是茶園中最美麗的風光。
話說採茶姑娘，可不要有早前的美麗記憶，以為是一群群美麗的
姑娘，為了防曬穿戴斗笠花裙、袖套花巾，其實，靠近交談之下
，你會發現是好有年紀的阿嬤了，偶而會有一些年紀輕的壯男或
姑娘，他們手不停的採青，口中會聊聊天或哼唱，似乎會讓工作
中帶有一些些樂趣吧!!
以前的採茶歌大都是客家歌謠，閩南人還少見這樣的歌詞，當然，
這裡也聽不到這樣的歌謠，大概只聽到她們閒聊的話語，夾雜著一些
外來語，原來是外籍新娘的加入，難怪動作輕盈又快速，讓茶園裡增添了新力軍。
阿嬤的採茶技術輕快，話說之間，兩手並用，靈巧地將芽葉兜進
掌中，竹簍滿盈，茶樹像被剃了頭似地，削盡一層嫩綠華滋。
採茶是有技巧性的，茶葉採摘有一心一葉到一心四葉的採摘分級，
但並非以此來區分好壞，而是依各種茶類加工需求，有不同標準。
綠茶必須採細嫩芽、紅茶則適中採、烏龍茶需成熟採，
嫩採的茶葉，單寧多，菁味重，做出的茶不一定好喝。
以前的採茶姑娘是標準的職業婦女，現在好多被取代了，阿嬤級的
上了年紀，有時三人年紀合起來快200歲，可能是找不到工人的關係吧!!
年輕的外配，變成主要的採茶姑娘，以論斤採摘，一斤50-60，
一天下來，工資都2000元以上，成了外配的最好收入了。
一般採茶，日出到日落皆可以，但如果沾了露水或淋雨的茶菁，
做出的茶會出現菁味，品質不好，因此多以早上9、10點露水已乾
，到下午3、4點前是最好採摘時機，而「日午菜（茶）」的
品質最佳，但日正當中、豔陽高照，採茶願意低。
聽阿嬤說「越南姑娘真的很會採茶。」 ，採茶速度是採茶阿嬤的3倍，
春茶盛產時，採茶高手一天賺進4,000～5,000元並非奢想。
而且「在台灣賺一個月，可以回越南過上一年啦！」
迷霧的茶山中，原本隱身在茶園裡辛勤工作的採茶女，如蜜蜂般
飛舞，台、客語山歌聽不見，也許慢慢習慣越南小調也不錯。
阿嬤很風趣，年紀超過半百，生活在藍天白雲與青翠茶園中，汗水滴落間
還是閒話家常的笑笑聲中度過，不怨天、不尤人，是這片土地上最佳的風景。
不論是本地人或外籍勞工，每個人都有她的故事，為這片土地奉獻，
只為了少許的工資，你說這樣的風景不美麗嗎??
「斗笠」、「花巾」、「袖套」、「花裙」、「竹蔞」
是標準配備，也是茶園中最美麗的花漾精靈，點綴在縱橫
交錯的茶山中，美美的山林，也畫出台灣山林的滄桑故事。
延伸閱讀 :
演唱：張俐敏 歌名：茶葉青 作詞：梁珮瓊
戴起那個斗笠穿花裙 採茶的姑娘一群群
去到茶山上呀 不怕太陽曬頭頂
戴起那套袖裹花巾 採茶的姑娘一群群
大家手不停呀 不怕刺籐扎手心
採茶那個要採茶葉青 你要看一看清
姑娘那個要嫁最年輕 也要像茶葉青
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