來走走梅山太平欣賞雲霧飄渺的山城,就是喜歡再上二尖山,
看看一片的茶山峻嶺交錯,剛好有機會看見茶山上好多跳躍的
精靈—採茶姑娘,穿戴斗笠花裙、裹著袖套花巾、肩上背著竹蔞
,來回在茶山上哼唱不已,這就是茶園中最美麗的風光。
話說採茶姑娘,可不要有早前的美麗記憶,以為是一群群美麗的
姑娘,為了防曬穿戴斗笠花裙、袖套花巾,其實,靠近交談之下
,你會發現是好有年紀的阿嬤了,偶而會有一些年紀輕的壯男或
姑娘,他們手不停的採青,口中會聊聊天或哼唱,似乎會讓工作
中帶有一些些樂趣吧!!
以前的採茶歌大都是客家歌謠,閩南人還少見這樣的歌詞,當然,
這裡也聽不到這樣的歌謠,大概只聽到她們閒聊的話語,夾雜著一些
外來語,原來是外籍新娘的加入,難怪動作輕盈又快速,讓茶園裡增添了新力軍。
阿嬤的採茶技術輕快,話說之間,兩手並用,靈巧地將芽葉兜進
掌中,竹簍滿盈,茶樹像被剃了頭似地,削盡一層嫩綠華滋。
採茶是有技巧性的,茶葉採摘有一心一葉到一心四葉的採摘分級,
但並非以此來區分好壞,而是依各種茶類加工需求,有不同標準。
綠茶必須採細嫩芽、紅茶則適中採、烏龍茶需成熟採,
嫩採的茶葉,單寧多,菁味重,做出的茶不一定好喝。
以前的採茶姑娘是標準的職業婦女,現在好多被取代了,阿嬤級的
上了年紀,有時三人年紀合起來快200歲,可能是找不到工人的關係吧!!
年輕的外配,變成主要的採茶姑娘,以論斤採摘,一斤50-60,
一天下來,工資都2000元以上,成了外配的最好收入了。
一般採茶,日出到日落皆可以,但如果沾了露水或淋雨的茶菁,
做出的茶會出現菁味,品質不好,因此多以早上9、10點露水已乾
,到下午3、4點前是最好採摘時機,而「日午菜(茶)」的
品質最佳,但日正當中、豔陽高照,採茶願意低。
聽阿嬤說「越南姑娘真的很會採茶。」 ,採茶速度是採茶阿嬤的3倍,
春茶盛產時,採茶高手一天賺進4,000~5,000元並非奢想。
而且「在台灣賺一個月,可以回越南過上一年啦!」
迷霧的茶山中,原本隱身在茶園裡辛勤工作的採茶女,如蜜蜂般
飛舞,台、客語山歌聽不見,也許慢慢習慣越南小調也不錯。
阿嬤很風趣,年紀超過半百,生活在藍天白雲與青翠茶園中,汗水滴落間
還是閒話家常的笑笑聲中度過,不怨天、不尤人,是這片土地上最佳的風景。
不論是本地人或外籍勞工,每個人都有她的故事,為這片土地奉獻,
只為了少許的工資,你說這樣的風景不美麗嗎??
「斗笠」、「花巾」、「袖套」、「花裙」、「竹蔞」
是標準配備,也是茶園中最美麗的花漾精靈,點綴在縱橫
交錯的茶山中,美美的山林,也畫出台灣山林的滄桑故事。
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演唱:張俐敏 歌名:茶葉青 作詞:梁珮瓊
戴起那個斗笠穿花裙 採茶的姑娘一群群
去到茶山上呀 不怕太陽曬頭頂
戴起那套袖裹花巾 採茶的姑娘一群群
大家手不停呀 不怕刺籐扎手心
採茶那個要採茶葉青 你要看一看清
姑娘那個要嫁最年輕 也要像茶葉青
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